يوليو 18, 2024

جريدة الحياة نيوز

رئيس مجلس الادارة : نسرين رمزي

كمونية السمك البلطي الحارة زى أكلات زمان مقدمة من مطبخ الشيڤ أماني فوزي

مدة التحضير15دقيقة
مدة الطهى 20دقيقة
المقادير
1كيلو سمك بلطي وسط الحجم
5فصوص توم كبار مبشورة
حبتين كبار طماطم مبشورين
حباية فلفل أخضر حامى ترنشات
حباية فلفل رومى ترنشات
ملعقة كبيرة توم مهروس ومخلوط بالكمون وليمون وخل وملح
زيت الطهى
دقيق للقلى
توابل
شطة كمون ملح
الطريقة
بعد تنظيف السمك اتبله بالتوم المهروس والليمون والخل والملح
ثم احضر أناء واضع فيه كمية متوازنة من الزيت واشعل عليه النار
حتى يسخن اكون بثت اللي فى الدقيق وتركته شويه ثم اقليه فى الزيت الساخن


وأهدى عليه الحرارة وبعدها أجهز أناء أخر وأضع زيت وخمس فصوص التوم المبشورة وأحمرهم ثم أضع الطماطم المبشورة والملح والكمون وأتركهم يتسبقوا
ثم أضع الفلفل الحامى والبارد وأقلب شوية ثم أنزل بالسمك واقلبه على الوجهين


ثم اطفى النار وأبدأ أعرف فى طبق التقديم معرفة من خليط الطماطم ثم السمك ثم على الوجه خليط الطماطم .