وصفة اليوم نص تيس مع أرز بزعفران ..مقدم من الشيف رمضان أبو القاسم

نص تيس حري . بصل .طماطم .مستردة.صلصة خام. .بيريكا .ثوم .فلفل اسود .كمون .بهارات مشكلة زبدة تلميع طريقة الطهي يتم غسل التيس جيدا بلخل والملح .

وبعد ذلك يتم تصفيته من الماء ونقوم بتجهيز المرنية وهو عبارة يتم خلط البصل مع الطماطم من صلصة خام مع وضع جميع البهارات السالفة الذكر وخططها جيدا في الخلاط ويتم وضع نص تيس حري في المرنية يعني التتبيلة لمدة يوم كامل حتي يتم تتخلل جميع التتبيلة في للحم التيس ويكون التوست عالي الجودة ويوضع في الفرن علي درجة 300 ويكون مغلف بي أورق فويل وبعد ذالك نشيل ورق الفويل وبعد ذلك يترك لتحمير ونكون مجهزين الأرز بالزعفران يغسل الأرز جيد وينقع نصف ساعة ويكون مجهزين قدر به ماء وبصل وبهارات وزعفران يتم الغلي ثم إضافة الأرز في القدر ويقلب ويترك علي النار عالي في الفرن وبعد ذلك يترك علي نار هادئة ويترك حتي النضج بصحة والعافية .