رول استيك مقدم من الشيف حسن كمال حسين

مدة الحضير20 دقيقة ومدة الطهى 30دقيقة.

المقادير قطع لحمة ستيك.

2 ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة فاصوليا خضراء

4 ملعقة كبيرة خل بلسمك

2 فص ثوم ملح و فلفل

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ كوب خل بلسمك

½ كوب مرقة لحمة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر بنى أو ملعقة عسل

2 بصل مقطع صغير

الطريقة

يتم فرد اللحم و يقطع من الجوانب ثم يتبل بالفلفل الأسود يتم تقطيع الخضار شرائح طويلة و رفيعة فى طاسة ساخنة على النار بها قطعة زبدة يتم عمل الصوص بأن يضاف بها البصل و الثوم و يضاف إليه الخل البلسمك ثم مرقة اللحمة و يترك ليغلى الخليط حتى يصبح أكثر سمكا فى نفس الطاسة يتم وضع فصين ثوم مع قطعة زبدة و يحمر بها الفلفل الأحمر و أخيرا فاصوليا كل منها لمدة 2-3 دقائق يتم لف الخضار فى قطع اللحمة المقطعة على شكل بفتيك و تغلق بخلة خشبية و تحمر فى طاسة مع قطعة من الزبدة ثم ترفع من على النار و تنزع الخلة و تقدم فى طبق التقديم والف هنا .