فطائر بالجبن للفطار مقدمة من الشيف غادة المصري

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة التخمير ساعه
مدة الخبز 10دقائق،
مقدمة من الشيف غادة المصري،
المقادير
كيلو دقيق
ظرف خميرة
3معالق سكر
2ملعقة لبن بودرة
2ملعقة خل
كوب حليب دافئ
كوب ماء دافئ
½كوب زيت
½ ملعقة ملح صغيرة
الحشو
جبن ابيض
جبن رومي مبشور
جبن موزاريلا
للدهان الوجة
ملعقة حليب
ملعقة سكر
ملعقة لبن بودرة.
الطريقة
اولا اختبار الخميرة مع اللبن والماء والسكر وبعد التفاعل والتاكد من صلاحية الخميرة نضفها الي الدقيق ويتم العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول علي عجينة ملساء وتترك لتخمر ثم تشكل كور وتترك لترتاح 15دقيقة ثم نبدا بالتشكيل علي شكل مستطيل ونضع الجبن وتغلق جيدا من الاطرف ثم باقي الطرف الاخر يقطع شرائح بالطول ويلف الجزا المغلق بالجبنة علي الطرف الاخر وتلف علي شكل، وردة وتترك مرة اخري للتخمر ثم يدهن الوجة وتدخل الفرن .