مندي دجاج مقدم من الشيف حسن كمال حسين

2 كوب طماطم مبشور

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 بصل

2 ثوم

فلفل حار

2 لومي

عود قرفه

2ورق لورا

قرنفل

حبهان

ملح

فلفل أسود

مكعب مرقة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

زيت

سمنة
مكسرات (حسب الرغبة)للتزين. شرائح خيار للتزين
طريقة التحضير:

* يشوح البصل مع سمنة على النار ثم يضاف الثوم والملح والفلفل

* ثم يضاف الفلفل الحار ولومي ولورا وقرفة وقرنفل وحبهان وورق لورا ثم تضاف الطماطم والصلصلة ومكعب مرقة

*ثم يضاف القليل من الماء ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ثم يوضع في بايركس

* يضاف ماء ويغطى بالفويل مع احداث فتحات في الفويل

* يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود وخليط من الطماطم والبصل المبشورين والزيت ثم يضاف عصير ليمون

* يوضع الدجاج على الارز المغطى بالفويل مع تغطيتها ايضا بالفويل

* تدخل فرن على درجه حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم تهدأ النار وتترك لمدة ساعة على الاقل ثم يقدم الارز وعليه الدجاج وألف هنا.